Dies hier soll nur ein kleiner Einstieg in die Fruchtweinherstellung sein,der über die bloße Angabe von Rezepten hinausgeht. Allen, die sich intensiver mit der Materie beschäftigen wollen, seien zusätzlich die Literaturempfehlungen ans Herz gelegt. Für Anregungen, Ergänzungswünsche, Kritik und Fragen: Mail an Klaus.

Weil die gesamte Anleitung in den letzten Jahren doch stark gewachsen ist, hab ich sie jetzt in Abschnitte unterteilt.

• Erst die Früchte: Wie behandele ich die, was gibt´s für Werkzeug?
• Dann der Ansatz: Wie schütt´ ich alles zusammen, was brauch´ ich dazu?
• Dann die Gärung: Was gibt's währenddessen zu tun und zu beachten?
• Am Gärungsende: Muß ich unter Umständen etwas nachdosieren, oder kommt gleich das Abziehen von der Hefe?
• Ist der Wein trüb und will ich es nicht so. Da gibt´s verschiedene Klärmethoden.
• Zuguterletzt: Das Abfüllen in Flaschen. Wie was woher?

Die Rezepte sind ganz kurz und beinhalten nur die Tabelle für die Zusammensetzung und Besonderheiten für die jeweiligen Früchte. Zu den Rezepten also bitte die Anleitung lesen.

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© Klaus Littmann 1996 - 2004