Ananaswein

Fruchtmenge  10 kg frisch oder aus der Dose  Wasser  8 Liter  Zucker  5 Kilogramm  Hefetyp  Portwein  Säure  100 g Zitronensäure  Antigel  20 Milliliter  Hefenährsalz  3 Gramm

Ein *ganz* einfacher Wein für Anfänger. Einfach ein paar Dosen Ananas kaufen, durch den Fleischwolf jagen und als Maische ansetzen. Nach zwei Wochen trennt sich das Fruchtfleisch fast von selber vom Wein - einmal durch ein Filtertuch giessen reicht - und schön klar wird er zum Schluß auch noch.

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© Klaus Littmann 1996 - 2002