Birnenwein

Fruchtmenge  10 kg  Wasser  2 Liter  Zucker  2 Kilogramm  Hefetyp  Sherry  Säure  100 g Zitronensäure  Antigel  20 Milliliter  Hefenährsalz  1 Gramm

Ein bisschen problematisch, der Birnenwein. Schmeckt eigentlich nur, wenn man ein gut Teil saure Äpfel reinwirft - alleine vergoren sind die Birnen ein wenig "flach" im Geschmack. Rezept wie oben.

Nur Birnen ist also nicht wirklich empfohlen - aber wenn man denn doch nur Birnen hat, kann man mit Zitronensaft statt Zitronensäure auch nachhelfen.

[Klaus' Weinseite] [Einführung] [Anleitung] [Rezepte] [Links] [Literatur] [Gästebuch] [Forum]

© Klaus Littmann 1996 - 2002