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Brombeerwein
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Fruchtmenge
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10 Kilogramm Saft
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Wasser
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8 Liter
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Zucker
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5 Kilogramm
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Hefetyp
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Bordeaux ist prima, Sherry tuts auch
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Säure
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nicht nötig
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Antigel
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auch keins
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Hefenährsalz
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2 Gramm
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Mein persönlicher Lieblingswein. Hier ist aus praktischen Gründen Entsaften mit dem Beerenentsafter und Saftgärung angesagt, denn die Samen ("Kernchen") der Brombeeren kriegt
man sonst nie wieder heraus. Sonst ein sehr unproblematischer Wein, schmeckt immer, nur das Feststellen, ob er schon klar ist, braucht viel Licht, weil er so dunkel ist. Achja: und er gibt nie
wieder rausgehende Flecken beim Verschlabbern... ;-)
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