Erdbeerwein

Fruchtmenge  10 Kilogramm  Wasser  5 Liter  Zucker  3 Kilogramm  Hefetyp  Sherry  Säure  keine  Antigel  10 Milliliter  Hefenährsalz  3 Gramm

Kann als Maische oder Saft angesetzt werden, Entsaften ist allerdings nicht einfach und gibt viel Rückstand, daher ist Maische empfohlen. Wir drehen die Erdbeeren einfach durch den Fleischwolf. Nach zwei Wochen Gärung lassen sich Fruchtstücke und Most gut trennen.

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© Klaus Littmann 1996 - 2002