Himbeerwein

Fruchtmenge  10 Kilogramm Saft  Wasser  5 Liter  Zucker  4 Kilogramm  Hefetyp  Tokay  Säure  10 Gramm Zitronensäure  Antigel  keins  Hefenährsalz  2 Gramm

Hier ist aus praktischen Gründen Entsaften mit dem Beerenentsafter und Saftgärung angesagt, denn die Samen ("Kernchen") der Himbeeren kriegt man sonst nie wieder heraus.

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© Klaus Littmann 1996 - 2002